Министерство образования Красноярского края 
Краевое государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Емельяновский дорожно-строительный техникум»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА 
ДИСЦИПЛИНЫ
ОП.07 ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ
 (индекс, наименование учебного предмета/дисциплины/профессионального модуля/практики)
по профессии среднего профессионального образования:
35.01.27 Мастер сельскохозяйственного производства
                         (код и наименование специальности/профессии)

пгт Березовка

Рабочая программа по дисциплине ОП.07 Основы микробиологии, санитарии и гигиены по профессии среднего профессионального образования 35.01.27 Мастер сельскохозяйственного производства разработана в соответствии с ФГОС СПО по профессии 35.01.27. Мастер сельскохозяйственного производства, утвержденным приказом Министерства просвещения Российской Федерации от 24.05.2022 № 355

Организация разработчик:
краевое государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Емельяновский дорожно-строительный техникум»

Разработчики:
Лелаус Екатерина Федоровна - преподаватель Березовского филиала краевого государственного автономного профессионального образовательного учреждения «Емельяновский дорожно-строительный техникум»

Содержание

	стр.	
Раздел 1 Общая характеристика рабочей программы учебного предмета/ дисциплины/профессионального модуля/практики	4	
1.1 Место учебного предмета/дисциплины/профессионального модуля/ практики в структуре ОПОП СПО	4	
1.2 Цель и планируемые результаты освоения учебного предмета/ дисциплины/профессионального модуля/практики	6	
1.3 Количество часов, отводимое на освоение учебного предмета/ дисциплины/профессионального модуля/ практики	10	
Раздел 2 Структура и содержание учебного предмета/ дисциплины/ профессионального модуля/практики	11	
2.1 Объём учебного предмета/дисциплины/профессионального модуля/практики и виды учебной работы	11	
2.2 Тематический план и содержание учебного предмета/ дисциплины/профессионального модуля/практики	12	
Раздел 3 Условия реализации учебного предмета/дисциплины/ профессионального модуля/практики	16	
3.1 Материально-техническое обеспечение реализации учебного предмета/дисциплины/ профессионального модуля/практики	16	
3.2 Информационное обеспечение реализации учебного предмета/дисциплины/ профессионального модуля/практики	16	
3.2.1 Основные печатные и электронные издания	16	
3.2.2 Дополнительные источники	16	
Раздел 4 Контроль и оценка результатов освоения учебного предмета/ дисциплины/профессионального модуля/практики	17	

Раздел 1 Общая характеристика рабочей программы учебной дисциплины ОП.07 Основы микробиологии, санитарии и гигиены

1.1 Место учебного предмета/дисциплины/профессионального модуля/практики в структуре ОПОП СПО, межпредметные связи
Дисциплина ОП.07 Основы микробиологии, санитарии и гигиены является общепрофессиональной дисциплиной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по профессии 35.01.27 Мастер сельскохозяйственного производства.
Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии ОК 01, ОК 02, ОК 07. ПК 2.7
Таблица 1-Общие и профессиональные компетенции
Общие компетенции	
ОК 01.	Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам	
ОК 02.	Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации, и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности	
ОК 07.	Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях	
Профессиональные компетенции	
ПК 2.7.	Выполнять механизированные работы по разгрузке и раздаче кормов животным, уборке навоза и отходов животноводства.	

Таблица 2-Личностные и метапредметные результаты
Личностные результаты по ФГОС СОО	
ЛР 8.	Нравственное сознание и поведение на основе усвоения общечеловеческих ценностей	
ЛР 9.	Готовность и способность к образованию, в том числе самообразованию, на протяжении всей жизни; сознательное отношение к непрерывному образованию как условию успешной профессиональной и общественной деятельности	
ЛР 13.	Осознанный выбор будущей профессии и возможностей реализации собственных жизненных планов; отношение к профессиональной деятельности как возможности участия в решении личных, общественных, государственных, общенациональных проблем	
Личностные результаты реализации программы воспитания,
определенные отраслевыми требованиями к деловым качествам личности	
ЛР 16.	Готовность обучающегося соответствовать ожиданиям работодателей: ответственный сотрудник, дисциплинированный, трудолюбивый, нацеленный на достижение поставленных задач, эффективно взаимодействующий с членами команды, сотрудничающий с другими людьми, проектно- мыслящий.	
ЛР 17.	Приобретение обучающимся навыка оценки информации в цифровой среде, ее достоверность, способности строить логические умозаключения на основании поступающей информации и данных.	
ЛР 18.	Уважительное отношения обучающихся к результатам собственного и чужого труда.	
Личностные результаты реализации программы воспитания,
определенные субъектом Российской Федерации	
ЛР 19.	Уважающий обычаи и традиции народов Красноярского края	
Личностные результаты реализации программы воспитания,
определенные ключевыми работодателями	
ЛР 20.	Открытость к текущим и перспективным изменениям в мире профессий 	
ЛР 21.	Умение реализовать лидерские качества на производстве	
ЛР 22.	Готовность к профессиональной конкуренции и адекватной реакции на конструктивную критику	
Личностные результаты реализации программы воспитания,
определенные субъектами образовательного процесса	
ЛР 23.	Готовность к исполнению разнообразных социальных ролей, востребованных бизнесом, обществом и государством	
Метапредметные результаты 	
МР 01.	Умение самостоятельно определять цели деятельности и составлять планы деятельности; самостоятельно осуществлять, контролировать и корректировать деятельность; использовать все возможные ресурсы для достижения поставленных целей и реализации планов деятельности; выбирать успешные стратегии в различных ситуациях 	
МР 02.	Умение продуктивно общаться и взаимодействовать в процессе совместной деятельности, учитывать позиции других участников деятельности	
МР 03.	Владение навыками познавательной, учебно-исследовательской и проектной деятельности, навыками разрешения проблем; способность и готовность к самостоятельному поиску методов решения практических задач, применению различных методов познания	
МР 04.	Готовность и способность к самостоятельной информационно-познавательной деятельности, владение навыками получения необходимой информации из словарей разных типов, умение ориентироваться в различных источниках информации, критически оценивать и интерпретировать информацию, получаемую из различных источников	
МР 05.	Умение использовать средства информационных и коммуникационных технологий в решении когнитивных, коммуникативных и организационных задач	
МР 06.	Умение определять назначение и функции различных социальных институтов	
МР 07.	Умение самостоятельно оценивать и принимать решения, определяющие стратегию поведения, с учетом гражданских и нравственных ценностей	
МР 08.	Владение языковыми средствами – умение ясно, логично и точно излагать свою точку зрения, использовать адекватные языковые средств 	
МР. 09.	Владение навыками познавательной рефлексии как осознания совершаемых действий и мыслительных процессов, их результатов и оснований, границ своего знания и незнания, новых познавательных задач и средств их достижения	

При разработке учтены межпредметные связи с учебными предметами, дисциплинами и МДК:
- Общепрофессионального цикла: ОП.06 Основы зоотехнии ОП.05 Основы агрономии;
- Профессионального цикла: МДК.02.02 Технология выполнения механизированных работ в сельском хозяйстве; 
- Общеобразовательного цикла: ОБД.04 Информатика (Тема 1.2. Подходы к измерению информации, Тема 1.4. Кодирование информации. Системы счисления, Тема 3.7. Технологии обработки информации в электронных таблицах, Прикладной модуль 4: Основы 3D моделирования); ОДБ.05 Физика. (Раздел 2. Молекулярная физика и термодинамика) ОДБ.08 Биология. (Раздел 1. Клетка – структурно-функциональная единица живого: Тема 1.9. Жизненный цикл клетки. Митоз. Мейоз; Раздел 2. Строение и функции организма: Тема 2.3. Онтогенез животных и человека, Тема 2.12. Селекция организмов; Раздел 4. Экология: Тема 4.4.  Влияние антропогенных факторов на биосферу).

1.2 Цель и планируемые результаты освоения учебного предмета, дисциплины, профессионального модуля и практики
В рамках программы учебной дисциплины обучающимися осваиваются умения и знания:
1.2.1 В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен 
Уметь:  
У.1 обеспечивать асептические условия работы с биоматериалами;
У.2 проводить микробиологические исследования и давать оценку полученным результатам;
У.3 пользоваться микроскопической оптической техникой;
У.4 соблюдать правила личной гигиены и промышленной санитарии, применять необходимые методы и средства защиты;
У.5 готовить растворы дезинфицирующих и моющих средств различной концентрации;
У.6 дезинфицировать оборудование, инвентарь, помещения, транспорт и др.
Знать: 
3.1	основных групп микроорганизмов, их классификации;
З.2 значения микроорганизмов в природе, в жизни человека и животных;
З.З правил отбора, доставки и хранения биоматериала;
З.4 типов питательных сред и правил работы с ними;
З.5 методов стерилизации и дезинфекции;
З.6 понятий патогенности и вирулентности;
З.7 форм воздействия патогенных микроорганизмов;
3.8 санитарно-технологических требований к помещениям, оборудованию, инвентарю, одежде, транспорту и др.;
З.9 правил личной гигиены работников;
З.10 норм гигиены труда; 
З.11классификации моющих и дезинфицирующих средств, правил их применения, условий и сроков хранения;
З.12.правил проведения дезинфекции инвентаря и транспорта, дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений;
 
Общие и профессиональные компетенции:

 Код
компетенции	 

Формулировка
 компетенций	

Код	 

Знания, умения	
ОК01	Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам	Умения	
		Уок01.01	распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте;	
		Уок01.02	анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части;	
		Уок01.03	определять этапы решения задачи; 	
		Уок01.04	выявлять и эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или проблемы	
		Уок01.05	составлять план действия; 	
		Уок01.06	определять необходимые ресурсы;	
		Уок01.07	владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах;	
		Уок01.08	реализовывать составленный план;	
		Уок01.09	оценивать результат и последствия своих действий	
		Знания	
		Зок01.01	актуальный профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить;	
		Зок01.02	основные источники информации и ресурсы для решения задач и проблем в профессиональном и/или социальном контексте;	
		Зок01.03	алгоритмы выполнения работ в профессиональной и смежных областях;	
		Зок01.04	методы работы в профессиональной и смежных сферах;	
		Зок01.05	структуру плана для решения задач; 	
		Зок01.06	порядок оценки результатов решения задач профессиональной деятельности	
ОК02	Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации, и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности
	Умения	
		Уок02.01	определять задачи для поиска информации	
		Уок02.02	определять необходимые источники информации;	
		Уок02.03	планировать процесс поиска;	
		Уок02.04	структурировать получаемую информацию;	
		Уок02.05	выделять наиболее значимое в перечне информации;	
		Уок02.06	оценивать практическую значимость результатов поиска;	
		Уок02.07	оформлять результаты поиска, применять средства информационных технологий для решения профессиональных задач	
		Уок02.08	использовать современное программное обеспечение	
		Уок02.09	использовать различные цифровые средства для решения профессиональных задач	
		 Знания	
		Зок02.01	номенклатура информационных источников, применяемых в профессиональной деятельности;	
		Зок02.02	приемы структурирования информации	
		Зок02.03	формат оформления результатов поиска информации, современные средства и устройства информатизации;	
		Зок02.04	порядок их применения и программное обеспечение в профессиональной деятельности в том числе с использованием цифровых средств	
ОК07

	Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях

	Умения	
		Уок07.01	соблюдать нормы экологической безопасности;	
		Уок07.02	определять направления ресурсосбережения в рамках профессиональной деятельности по профессии осуществлять работу с соблюдением принципов бережливого производства	
		Уок07.03	 организовывать профессиональную деятельность с учетом знаний об изменении климатических условий региона	
		Знания	
		Зок07.01	правила экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности;	
		Зок07.02	основные ресурсы, задействованные в профессиональной деятельности;	
		Зок07.03	пути обеспечения ресурсосбережения; принципы бережливого производства;	
		Зок07.04	основные направления изменения климатических условий региона	
ПК 2.7.	Выполнять механизированные работы по разгрузке и раздаче кормов животным, уборке навоза и отходов животноводства	Практический опыт /навыки:	
		Н.2.7.01	выполнения механизированных работ по разгрузке и раздаче кормов, уборке навоза в животноводческих помещениях и на выгульных площадках	
		Умения:	
		У.2.7.01	комплектовать машинно-тракторные агрегаты для разгрузки и раздачи кормов, для уборки навоза и отходов животноводства	
		У.2.7.02	настраивать и регулировать машинно-тракторный агрегат для разгрузки и раздачи кормов, для уборки навоза и отходов животноводства	
		У.2.7.03	устранять простейшие неисправности в процессе работы машинно-тракторных агрегатов;	
		У.2.7.04	пользоваться надлежащими средствами защиты	
		Знания: 	
		З.2.7.01	принцип действия, устройство, техническая и технологическая регулировка машин для разгрузки и раздачи кормов;	
		З.2.7.02	технология выполнения работ по разгрузке и раздаче кормов в животноводческих помещениях и на выгульных площадках;	
		З.2.7.03	правила и нормы охраны труда	

1.3 Количество часов, отводимое на освоение учебного предмета/ дисциплины/профессионального модуля/ практики
- по учебному предмету/дисциплине:
Всего часов –44 в том числе:
2 курс 4 семестр – 44 час
Раздел 2 Структура и содержание учебного предмета/дисциплины/ профессионального модуля/ практики и виды учебной работы ОП.07 ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ
2.1 Объём учебного предмета/дисциплины/профессионального модуля/ практики и виды учебной работы ОП.07 Основы микробиологии, санитарии и гигиены.
Вид учебной работы	Объем образовательной программы учебного предмета/дисциплины по очной/заочной форме обучения, час.	
	Всего	1 курс	2 курс	3 курс	
		1 семестр	2 семестр	3 семестр	4 семестр	5 семестр	6 семестр	
1	2	3	4	5	6	7	8	
Объем образовательной программы учебного предмета/ дисциплины	44				44			
из него: практическая подготовка	12				12			
в том числе (из объёма ОП УП/Д):	44				44			
Теоретические занятия	32				32			
Лабораторные и практические занятия	12				12			
Курсовая работа (если предусмотрена)								
Консультации								
Самостоятельная работа обучающегося 								
Промежуточная аттестация					Контрольная работа			

2.2 Тематический план и содержание учебного предмета/дисциплины/ профессионального модуля/практики ОП.07 Основы микробиологии, санитарии и гигиены.

№ занятия	Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем образовательной программы учебного предмета/дисциплины всего, по очной/заочной форме обучения, час..	в т.ч. практическая подготовка по очной/заочной форме обучения, час..	Объем образовательной программы учебного предмета/дисциплины по очной/заочной форме обучения, час.	Результаты освоения учебного предмета, дисциплины (У, З, Н, ЛР, ПР, МР) 	Коды формируемых компетенций	
					Теоретические занятия по очной/заочной форме обучения, час.	Лабораторные и практические занятия по очной/заочной форме обучения, час.	Курсовая работа (проект) по очной/заочной форме обучения, час.	Консультации по очной/заочной форме обучения, час.	Самостоятельная работа по очной/заочной форме обучения, час.		ОК	ПК	
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	
	Всего часов:	44	12	32	12							
	Курс 2, семестр 4 всего часов:	44	12	32	12							
	Раздел 1. Основы микробиологии	24	8	16	8							
1-4	Тема 1.1. Понятия о микроорганизмах 	1 Понятие о микроорганизмах. 
2 Морфология микробов. 
3 Физиология микробов	4		4					У1.У2.31.З2.З3.З4.
	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
5-6	Лабораторная работа 1. 	Анализ основных форм бактерий, грибов	2	2		2				У1.У2.31.З2.З3.З4.
	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
7-10	Тема 1.2. Физиология и генетика микроорганизмов	1 Химический состав микробов, питание рост, развитие. 
2 Генетика микроорганизмов	4		4					У1.У2.31.З2.З3.З4.
	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
11-12	Лабораторная работа 2. 	Определение чувствительности микроорганизмов. Формы воздействия патогенных микроорганизмов на животных	2	2		2				У1.У2.31.З2.З3.З4.
	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
	Самостоятельная работа											
13-16	Тема 1.3. Микроорганизмы поверхности растений и прикорневой зоны	1 Микрофлора зерна и ее изменения при разных условиях хранения 
2 Фитопатогенные микроорганизмы.	4		4					У1.У2.31.З2.З3.З4.
	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
17-18	Лабораторная работа 3. 	Анализ эпифитных микроорганизмов зерна.	2	2		2				У1.У2.31.З2.З3.З4.
	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
19-22	Тема 1.4. Микрофлора почвы	1 Количественный и видовой состав микроорганизмов в почве 
2 Возможности управления микробиологическими процессами в почве.	4		4					У1.У2.31.З2.З3.З4.
	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
23-24	Лабораторная работа 4.  	Микробиологический анализ почвы.	2	2		2				У1.У2.31.З2.З3.З4.
	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
	Самостоятельная работа 											
	Раздел 2. Основы санитарии гигиены	20	4	16	4							
25-28	Тема 2.1. Санитарные требования 
	1. Санитарные требования к помещениям, содержанию рабочих мест в цехах. 
2. Санитарные требования к спецодежде работников.	4		4					У4.У5.У6.
З5.36.З7.З8.З9.310.З11.З12.	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
29-32	Тема 2.2 Дезинфекция	1 Дезинфицирующие и моющие средства, их назначение, классификация	4		4					У4.У5.У6.
З5.36.З7.З8.З9.310.З11.З12.	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
33-36	Тема 2.3. Дезинсекция и дератизация 
	1 Назначение дезинсекции, её методы	4		4					У4.У5.У6.
З5.36.З7.З8.З9.310.З11.З12.	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
37-38	Лабораторная работа 	 Приготовление и использование дезинфицирующих растворов. 	2	2		2				У4.У5.У6.
З5.36.З7.З8.З9.310.З11.З12.	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
39-40	Лабораторная работа	Анализ правил проведения дезинсекции и дератизации.	2	2		2				У4.У5.У6.
З5.36.З7.З8.З9.310.З11.З12.	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
41-42	 Обобщающий урок	Основы микробиологии Основы санитарии гигиены	2		2					У1.У2.У3.У4.У5.У6.
З1.З2.З3.З4.З5.36.З7.З8.З9.310.З11.З12.	ОК01.
ОК02
ОК07.	ПК2.7	
43-44	Промежуточная аттестация: контрольная работа	2		2								

3 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ДИСЦИПЛИНЫ 

3.1. Для реализации программы учебной дисциплины предусмотрено специальное помещение, оснащённое: 
- посадочные места по количеству обучающихся (15 у. столов, 30 стульев);
- рабочее место преподавателя;
- комплект учебных методических пособий по выполнению лабораторных и практических работ;
- комплект плакатов, стендов, слайдов;
- комплект электронных учебно-наглядных пособий.
Техническое оснащение:
- компьютер с лицензионным программным обеспечением и свободно распространяемым программным обеспечением, в том числе отечественного производства;
- мультимедийный проектор.

3.2. Информационное обеспечение реализации программы 
Компьютерная техника с возможностью подключения к информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» и обеспечением доступа в электронную информационно-образовательную среду.

3.2.1. Основные печатные издания:  
1. Пилильшикова. Н.В. Физиология растений с основами микробиологии.- М.: Миф, 2019.-268с. 
2. Наумова Т. И. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены: учеб. пособие / Т. И. Наумова. - Ростов н/Д : Феникс, 2020. - 284 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование).

3.2.2. Основные электронные издания
1 Емцев, В. Т.  Микробиология : учебник для среднего профессионального образования / В. Т. Емцев, Е. Н. Мишустин. — 8-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 428 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-09738-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/491852 (дата обращения: 15.11.2022).
2 Микробиология, санитария и гигиена : учебное пособие для спо / А. К. Галиуллин, Р. Г. Госманов, В. Г. Гумеров [и др.]. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 152 с. — ISBN 978-5-507-44326-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/223427 .
3 Санитарная микробиология / Н. А. Ожередова, А. Ф. Дмитриев, В. Ю. Морозов [и др.]. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 176 с. — ISBN 978-5-507-44747-3. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/243326 .
4 Фарниев, А. Т. Почвенная микробиология / А. Т. Фарниев, А. Х. Козырев, А. А. Сабанова. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 142 с. — ISBN 978-5-507-44485-4. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/260834 .
3.2.3. Дополнительные источники:  
1. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены.  –М.: Академия, 2008.-346 с.
2. Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария: Учебник. -М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2015.-324 с.

4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ 
ДИСЦИПЛИНЫ

Контроль и оценка раскрываются через усвоенные знания и приобретенные обучающимися умения, направленные на формирование общих и профессиональных компетенций. Компетенции должны быть соотнесены с предметными результатами. Для контроля и оценки результатов обучения преподаватель выбирает формы и методы с учетом профессионализации обучения по программе дисциплины

Раздел (тема) дисциплины	Характеристика основных видов деятельности	Формы и методы контроля и оценки
результатов обучения	
Раздел 1. Основы микробиологии	•	основных групп микроорганизмов, их классификации;
•	значения микроорганизмов в природе, в жизни человека и животных;
•	правил отбора, доставки и хранения биоматериала;
•	типов питательных сред и правил работы с ними;
	Тестирование 
Устный опрос 
Письменный опрос Выполнение сообщений, рефератов, докладов 
Составление конспектов 
Заполнение таблиц 
Дифференцированные задания по карточкам 
	
Раздел 2. Основы санитарии гигиены	методов стерилизации и дезинфекции;
понятий патогенности и вирулентности;
форм воздействия патогенных микроорганизмов;
санитарно-технологических требований к помещениям, оборудованию, инвентарю, одежде, транспорту и др.;
правил личной гигиены работников;
норм гигиены труда;
классификации моющих и дезинфицирующих средств, правил их применения, условий и сроков хранения правил проведения дезинфекции инвентаря и транспорта, дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений	Текущий контроль в форме устного и письменного опроса, тестирования, контрольной работы;
выполнение лабораторных работ. Ситуационные задачи Практические задания Индивидуальные проекты Заполнение таблиц. Собеседование.  
Промежуточная аттестация: контрольная работа	

Личностные результаты по ФГОС СОО Личностные результаты реализации программы воспитания,
определенные отраслевыми требованиями к деловым качествам	
	Личностные/ метапредметные/ предметные результаты	Формы контроля, виды и методы оценки	
ЛР 8.	Нравственное сознание и поведение на основе усвоения общечеловеческих ценностей	наблюдение	
ЛР 9.	Готовность и способность к образованию, в том числе самообразованию, на протяжении всей жизни; сознательное отношение к непрерывному образованию как условию успешной профессиональной и общественной деятельности	наблюдение	
ЛР 13.	Осознанный выбор будущей профессии и возможностей реализации собственных жизненных планов; отношение к профессиональной деятельности как возможности участия в решении личных, общественных, государственных, общенациональных проблем	наблюдение	
Личностные результаты реализации программы воспитания,
определенные отраслевыми требованиями к деловым качествам личности	
ЛР 16.	Готовность обучающегося соответствовать ожиданиям работодателей: ответственный сотрудник, дисциплинированный, трудолюбивый, нацеленный на достижение поставленных задач, эффективно взаимодействующий с членами команды, сотрудничающий с другими людьми, проектно- мыслящий.	наблюдение	
ЛР 17.	Приобретение обучающимся навыка оценки информации в цифровой среде, ее достоверность, способности строить логические умозаключения на основании поступающей информации и данных.	наблюдение	
ЛР 18.	Уважительное отношения, обучающихся к результатам собственного и чужого труда.	наблюдение	
Личностные результаты реализации программы воспитания,
определенные субъектом Российской Федерации		
ЛР 19.	Уважающий обычаи и традиции народов Красноярского края	наблюдение	
Личностные результаты реализации программы воспитания,
определенные ключевыми работодателями		
ЛР 20.	Открытость к текущим и перспективным изменениям в мире профессий 	наблюдение	
ЛР 21.	Умение реализовать лидерские качества на производстве	наблюдение	
ЛР 22.	Готовность к профессиональной конкуренции и адекватной реакции на конструктивную критику	наблюдение	
Личностные результаты реализации программы воспитания,
определенные субъектами образовательного процесса		
ЛР 23.	Готовность к исполнению разнообразных социальных ролей, востребованных бизнесом, обществом и государством	наблюдение	
Метапредметные результаты 		
МР 01.	Умение самостоятельно определять цели деятельности и составлять планы деятельности; самостоятельно осуществлять, контролировать и корректировать деятельность; использовать все возможные ресурсы для достижения поставленных целей и реализации планов деятельности; выбирать успешные стратегии в различных ситуациях 	наблюдение	
МР 02.	Умение продуктивно общаться и взаимодействовать в процессе совместной деятельности, учитывать позиции других участников деятельности	наблюдение	
МР 03.	Владение навыками познавательной, учебно-исследовательской и проектной деятельности, навыками разрешения проблем; способность и готовность к самостоятельному поиску методов решения практических задач, применению различных методов познания	наблюдение	
МР 04.	Готовность и способность к самостоятельной информационно-познавательной деятельности, владение навыками получения необходимой информации из словарей разных типов, умение ориентироваться в различных источниках информации, критически оценивать и интерпретировать информацию, получаемую из различных источников	наблюдение	
МР 05.	Умение использовать средства информационных и коммуникационных технологий в решении когнитивных, коммуникативных и организационных задач	наблюдение	
МР 06.	Умение определять назначение и функции различных социальных институтов	наблюдение	
МР 07.	Умение самостоятельно оценивать и принимать решения, определяющие стратегию поведения, с учетом гражданских и нравственных ценностей	наблюдение	
МР 08.	Владение языковыми средствами – умение ясно, логично и точно излагать свою точку зрения, использовать адекватные языковые средств 	наблюдение	
МР. 09.	Владение навыками познавательной рефлексии как осознания совершаемых действий и мыслительных процессов, их результатов и оснований, границ своего знания и незнания, новых познавательных задач и средств их достижения	наблюдение	

 Результаты: общих и профессиональные компетенции по дисциплине:
Общие/ Профессиональные компетенции/Личностные результаты	Умения	Знания	Навыки	Формы контроля, виды и методы оценки	
ОК 01Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам	Уок1.01;
Уок1.02
Уок1.03;
Уок1.04
Уок1.05;
Уок1.06 Уок1.07;	
Зок1.01 
Зок1.02 Зок1.03 
Зок1.04 Зок1.05 
   		 Текущий контроль:
- выполнение индивидуальных домашних заданий;
- тестирование;
- экспертное оценивание выполнения лабораторно-практических работ	
 ОК 02 Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации, и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности
	Уок2.01;
Уок2.02
Уок2.03;
Уок2.04
Уок2.05;
Уок2.06 Уок2.07;
Уок2.08 Уок2.09;	Зок2.01 
Зок2.02 Зок2.03 
Зок2.04  
   		Текущий контроль:
-Оценка результатов поиска необходимой информации
-демонстрация навыков использования информационно-коммуникационных технологий в профессиональной деятельности;
-работа с различными прикладными программами	
ОК.07 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях	Уок7.01;
Уок7.02
Уок7.03;
Уок7.04
Уок7.05;
	Зок07.01 
Зок07.02 Зок07.03 
Зок07.04  
   		Текущий контроль: демонстрация навыков использования высказывания известных профессиональных тем
	
 ПК.2.7 Выполнять механизированные работы по разгрузке и раздаче кормов животным, уборке навоза и отходов животноводства	У.2.7.01
У.2.7.02
У.2.7.03 У.2.7.04 

	З.2.7.01 З.2.7.02 З.2.7.03	Н.2.7.01	Тестирование 
Устный опрос 
Письменный опрос Выполнение сообщений, рефератов, докладов 
Составление конспектов 
Заполнение таблиц 
Дифференцированные задания по карточкам